进入冬季，天气是一天比一天冷，天冷就想吃点热乎乎的菜肴，这时炖菜就变得非常受欢迎，比起炒菜来说，炖菜好吃好做，热乎乎地上桌，暖胃又解馋，配着米饭吃，真香。今天就给大家分享六道热乎的炖菜，热乎乎香喷喷的一锅滋补暖胃。一起来看看这些菜的具体做法吧。

原料：芋头鸡翅根姜料酒酱油葱花油盐

制作：热锅凉油，先将芋头块放进锅中微微煎至金黄后盛出来备用；锅中留少许油，将鸡翅根放进锅中煎至表面微微发黄，加入姜片继续进锅去煎一下；烹入料酒和酱油翻炒均匀；加入芋头进锅翻炒均匀；加入没过食材一半的水，加盖焖煮十分钟，最后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

原料：牛肋排土豆姜青蒜郫县豆瓣酱高度白酒酱油胡椒粉油盐

制作：先烧锅水，将牛肋排冷水下锅焯煮，加入姜片和高度白酒去腥，焯好后洗净备用；将牛肋排放入电炖锅中，加入准备好的土豆块和姜；加入少许酱油，加入1大勺郫县豆瓣酱，加入适量的水，按下电炖锅定时的功能键，炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，再放入青蒜进锅翻炒至变色即可。

原料：鲶鱼茄子青椒姜蒜啤酒酱油料酒油盐

制作：热锅凉油，将鲶鱼块放入锅中双面煎至金黄，加入准备好的姜片和大葱段放进锅继续煎一下；加入少许料酒和酱油翻炒均匀；再将茄子块放入锅中翻炒均匀，倒入1罐啤酒，加盖焖煮8分钟，再加入准备好的的青椒翻炒均匀，最后加入盐调味后大火收汁即可。

原料：五花肉杏鲍菇四季豆冰糖姜八角香叶桂皮花椒酱油料酒高度白酒油盐

制作：将五花肉块冷水下陶瓷炖锅中焯水，加入姜片和高度白酒，焯好后捞出备用；热锅凉油，将冰糖炒至完全融化，加入五花肉块进锅煸炒上色；加入姜片和花椒等大料进锅继续翻炒两下，加入料酒和酱油翻炒均匀，加入少许水炖煮30分钟，再加入四季豆和杏鲍菇进锅翻炒均匀，继续炖煮五分钟，最后加入少许盐和胡椒粉翻炒均匀后，大火入味即可。

原料：鸡蛋娃娃菜红薯粉条高汤青蒜胡椒粉盐

制作：提前将红薯粉丝泡软；鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐打散备用；热锅凉油，将准备好的鸡蛋液放入锅中炒熟后划散成小块后先盛出来；将适量的高汤放入锅中加热，加入红薯粉丝进锅去煮，将娃娃菜放进锅中去煮软后加入适量的盐和胡椒粉调味，加入炒好的鸡蛋，最后放入青蒜进锅翻炒变色即可。

原料：湖北鱼糕大白菜白玉菇枸杞油盐

制作：烧热锅放入适量的油，先将白玉菇放入锅中翻炒两下，加入适量的高汤炖煮；加入湖北鱼糕和大白菜叶进锅去煮，大火煮上三分钟，最后加入1小勺盐调味，最后放入枸杞进锅即可。