莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，一般人群均可食用，以前金针茹在我家只被用来涮火锅，今天把它做成鱼香口味的一道菜，别说，那是相当地下饭，真真地米饭杀手，脆嫩多汁，甜辣鲜香，这叫一个好吃，别看是素菜，即使没有肉肉，也能随便就能消耗掉两大碗米饭的菜，做法真简单，总也吃不够，每次儿子都要吃一大盘！

鱼香金针菇

食材：金针菇1把、木耳1把、葱姜蒜末适量，剁椒1大勺，豆瓣酱1勺、生抽2勺，醋2勺，白糖2勺，水淀粉1勺，清水5勺。

做法：1、1小把的干木耳冷水泡发，洗净。

2、金针菇去梗，洗净，用手撕成一条条，放入开水锅中，焯30秒左右，捞出沥干水分备用。

3、耳冷水泡发，洗净，切细丝。

4、葱姜蒜切末，剁椒1大勺，碗中放入生抽2勺，醋2勺，白糖2勺，水淀粉1勺，清水5勺调匀。

5、锅内放少许油，油锅烧热后先爆香葱末姜末蒜末和剁椒。

6、接着倒入1大勺的郫县豆瓣酱，炒出红油。

7、倒入木耳丝，煸炒半分钟。

8、再倒入焯好的金针菇和鱼香汁，汤汁浓稠后就关火。

9、这道鱼香金针菇，甜辣鲜香开胃，红艳艳的色泽，都勾人食欲，很下饭。

10、夏天到了，胃口肯定不怎么好，这道菜更有助于开胃，是个不错的选择，还不快来试试！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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