天气渐凉的冬天，突然很想吃上一碗热乎乎的红油馄饨～个儿大饱满的馄饨连汤带水盛了满满一碗，淋上两勺红油，撒上葱花或香菜末，红油的香气钻进鼻子里，咬一口，肉汁流了出来......

馄饨好吃不好包？来来来，跟我学！高颜值的馄饨，这样包就对了：

1.先把馅儿放中间，如图，在上方抹点水▼

2.对折后，把上、左、右三个方向的馄饨皮都压一下▼

3.右手把包馅部分像对折一样地轻推▼

4.将左右的边角粘在一起，或者重叠也可以▼

5.这样就是一个完整的馄饨了▼

图片and做法by优质豆友“快乐生活12”

学会了吗？是不是已经跃跃欲试了？这碗鲜美香辣的红油馄饨，这个冬天你可别错过噢～

红油菜肉馄饨

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by阿姿

·主料·

肉馅｜50g

馄饨皮｜15张

马蹄｜3个

菠菜｜2棵

·配料·

生抽｜半茶匙

植物油｜2大勺

盐｜少许

浓汤宝｜半个

生姜｜1小块

胡椒粉｜1/4调味匙

花椒粉｜1/4调味匙

葱花/香菜末｜15克

红油｜半茶匙

花椒｜5~8粒

郫县豆瓣酱｜2汤匙

·做法·

1.洗净菠菜和马蹄。菠菜去根。

2.马蹄去皮。

3.生姜拍碎，倒入少许矿泉水浸泡片刻。

4.市场买来的肉馅可以再手工剁细一些。

5.将马蹄剁碎。

6.将菠菜也剁碎后，与肉馅和马蹄碎放在一个大盆中，根据个人喜好倒入少量姜水。

7.再撒入少许盐、胡椒粉、花椒粉和生抽。

8.最后加入超市售卖的浓汤宝（提鲜作用，可以不加），加入适量的植物油，搅拌均匀。

9.用馄饨皮将肉馅包起来。

10.水烧开时，将馄饨下锅，煮至全部浮在表面。

11.将馄饨捞起后，淋上红油，撒上葱花或香菜即可～如果是小孩吃的可以用清汤，不加红油。

小贴士

简易红油的做法：锅里烧热植物油，放入花椒粒炸香后，捞出花椒丢掉，放入两汤匙郫县豆瓣酱炒匀，炒香，滤除渣子备用即可。

在
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