进入春天后，天气一下子就回暖了。但在这个万物复苏，草长莺飞的初春时节，时高时低的气温很容易让我们身体遭到细菌、病毒的侵袭。尤其是对于身体素质本就弱一点的中老年人来说，在这个季节一定要注意及时补充营养，只有这样才能由内向外的增强免疫力。

不过，身体所需的营养成分有很多：如，每天要大量补充的蛋白质，钙、膳食纤维等元素。那话不多说，今天娟子就给大家推荐3款应季的“冠军菜”，不仅营养全面，而且价格也便宜，每天吃上一次，或能助我们健康一臂之力。

一、莴笋（维生素冠军）

莴笋是春天很常见的一种应季蔬菜，它不仅口感爽脆，价格便宜，而且里面富含的营养元素也很多，常吃可以保护眼睛，抗氧化，增强免疫力。

推荐食谱：

1、先把莴笋清洗干净，去皮，切成薄片，然后放入碗中加一点食盐腌制5分钟，这样可以使莴笋的口感更脆，腌好后用清水淘洗几遍沥干水分。

2、准备一块猪瘦肉，切成薄片，加料酒、淀粉、盐、搅拌均匀，然后再把生姜切片，大蒜切沫备用。

3、锅中倒食用油，油温热后把蒜末姜片倒进去爆香，然后放猪肉片炒至变色，再把莴笋倒进去一起翻炒，炒好后加盐，郫县豆瓣酱、味精调味即可出锅。

二、豆芽（膳食纤维冠军）

老话常说：“春吃芽，身体佳”。豆芽是一种口感很爽脆，且膳食纤维很丰富的蔬菜，平日里多吃一些可以很好的促进消化和提高免疫力。而且，重要的是，豆芽也很便宜，几块钱就能买上一大兜，经常吃也毫无负担。

推荐食谱：

1、先把g左右的豆芽清洗几遍沥干水分，然后准备干辣椒、蒜苗、大蒜切好备用。

2、炒菜锅中倒入适量的食用油，油温五成热后，先把红辣椒、蒜片放进去煸炒出香味，紧接着再把豆芽、蒜苗倒进去炒1分钟。

3、炒好后，沿着锅边淋入2勺醋，1勺生抽，然后再加盐、白糖一点鸡精调味翻炒均匀，出锅前淋一点香油即可盛出食用。

三、红薯叶（含钙冠军）

提到红薯叶，相信中老年朋友都不陌生吧。大家别看红薯叶不起眼，平平无奇的，但里面的钙元素含量超高，常吃可以既可以提高抵抗力，而且还能保护视力，排出体内毒素。

推荐食谱：

1、先把红薯叶放入清水中洗干净，然后准备几个小米椒切成小段，大蒜切成碎末备用。

2、锅中添清水，加一勺盐提味儿，再加几滴食用油，锁住食材的颜色，水开后把红薯叶放进去焯50秒左右捞出，过凉，切成段放入碗中。

3、在装有红薯叶的碗中，加2g盐、1g鸡精、5g芝麻油搅拌均匀，然后在顶部放上蒜末、辣椒圈，用热油激发出香味，再次搅拌均匀就可以装盘食用了。