冬季天气寒冷，做小炒菜一会儿就凉了，放不上多久。多以冬季的菜肴都有种大鱼大肉的感觉，不是炖菜就是烧菜，吃着暖和美味很是营养。要说今天的主要食材就是佛手瓜了，佛手瓜很好吃，适合大多数人的口味，它的口味清甜，口感较软，煮好之后非常的下饭！可以煮汤，清炒，红烧凉拌，清新爽口，让人百吃不厌。

佛手瓜的做法多样但是总有那么几样，才是你喜欢的味道，佛手瓜清炒就是它的清甜味，炒肉片就有了肉类的味道在里面。而如果是烧菜的话，我觉得是最适合冬季，也是最适合佛手瓜的做法了。佛手瓜本身汁水就多，味道清甜就和水果一样，最适合的就是烧排骨了。

佛手瓜烧排骨”，做法相当简单，上桌被疯抢，全家都爱吃。这道菜制作非常的简单美味，尤其是热第二次菜的时候。佛手瓜就会非常的入味，吃饭拌这它一起吃，真的美味又下饭，还不会干得噎人，反而越吃越美味，喜欢的不行。

需要准备的食材：佛手瓜3个，排骨克，生姜一个，小米辣3个，豆瓣酱2大勺。

第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜排骨给清洗干净，再将佛手瓜削皮，将其洗净再切成小方块状。把生姜给洗净然后拍碎，把小米辣洗净然后切好；（悄悄的告诉你佛手瓜真的好吃，劝你多烧些）

第二步、然后取一炒锅，将炒锅洗净然后装入大锅的清水烧开，将洗净的排骨放入锅里汆水捞起备用。（这一步也可以换成将排骨入油锅直接炸）

郫县豆瓣酱，香辣美味的豆瓣酱，炒菜没它怎么行，有了它炒出红油，炒出美味佳肴，鲜辣椒将有它就是美食。感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦。

第三步、炒锅洗净锅烧热，锅中放入适量植物油烧至7成热，舀入豆瓣酱再加入生姜，炒出香味。然后放入排骨翻炒均匀，佛手瓜倒入锅中翻炒均匀；（之所以将佛手瓜下锅这么快，完全是为了让它熟得快些，软烂的味道就更加的好了）

第四步、然后将入适量清水，水位以刚好淹没排骨为准，开大火烧开，转小火烧制，烧制20分钟。烧至佛手瓜用筷子一戳就穿，放入适量盐，味精，翻匀起锅。

佛手瓜烧排骨出锅了，排骨软烂脱骨，佛手瓜清甜软糯，入口即化，好吃又下饭，家人吃不够。你也试试吧。