妈妈前段回了趟湖南老家，这两天刚回上海，特意从家里给我们带来老家卖的豆干。这个豆干和我们在这边买的很不一样，口感醇厚，这些年在外面就没有买到过这么好吃的豆干。

幸好现在天气还不算热，高铁一天到上海，拿过来时还很新鲜的，讲真，老家吃的这个味道真心忘不了。

我早上起来炒了这一盘带到公司中午吃，一块都没剩下。真的太好吃了！

食材：豆干，蒜苔，红油郫县豆瓣辣酱，红椒，大蒜，生抽

制作步骤：

1、先来一张湖南老家带过来的豆干的图片。虽然上海这边菜场也能买到这种，但是味道就是不一样。

2、豆干用水冲洗一下，切成长条。

2、蒜苔洗干净，去掉老的部分，切成长段，我又把每段一分为二了，这样很容易入味，也更容易熟，红椒我，洗干净切成丝。

3、热锅下油，先加入大蒜煸香，再加入豆干，食盐一起翻炒几个来回约半分钟的样子。

4、加入少量的生抽，一小勺红油郫县豆瓣辣酱翻炒出香味。铲到锅的一边或装盘出锅。

5、加入红椒，蒜苔，食盐一起翻炒几个来回。

6、和豆干一起混合翻炒半分钟的样子就可以出锅了。超级好吃呀！家乡的味道！