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爱上郫都个理由

“成都府西五十里，曰郫县，以竹筒盛美酒，曰郫筒。”宋人赵忭在他的《成都古今集记》中关于郫县的记载，不仅道出了郫筒镇的来历，更是关于郫筒酒的最早文字广告。

其实，洋溢在郫筒酒的悠然古风中，还有杜（甫）诗苏（轼）词的浓郁香气。

四川自古以来盛产美酒，这是不争的事实。而蕴藏在美酒中的中华古典诗词文化，也让川酒更富有“酒香藏诗意”的味道。出自郫县的郫筒酒，就有一段很长的著名文人“诗酒因缘”。

关于郫筒酒的制作，唐代张周封《华阳风俗录》里的描述是现今所见最早的记载：“郫县有郫筒池（今郫筒井），池旁有大竹，郫人刳其节，倾春酿于筒，苞以藕丝，蔽以蕉叶，信宿香达于外，然后断之以献，俗号郫筒酒。”据传，郫筒酒最早的发明制作者，是远在魏晋时期的“竹林七贤”之一的山涛。随后，唐代杜甫，宋代陆游、苏轼等文人，不仅是郫筒酒的忠实“粉丝”，还写有诗词文章为它“代言”推介。

你看，公元年的春天，杜甫在《将赴成都草堂途中有作，先寄严郑公五首》的其中一首中这样写道，“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤”。这里，即将重返成都思念蜀地美食的杜甫，怀着喜悦的心情，决定用郫筒美酒来款待分别多日的好友。而在杭州任职太守的苏轼，就更加钟爱家乡的郫筒酒了。他时常与友人把酒吟月，也不忘挥毫写道，“所恨蜀山君未见，他年携手醉郫筒”。他的笔下，郫筒酒寄托的是蜀中游子浓浓的思乡之情。

清代袁枚在《随园食单》中写道：“郫筒酒，清冽澈底……从四川万里而来，鲜有不变味者。余七饮郫筒……”远在南京的袁枚，对难免已有些变味的郫筒酒仍赞美不已，可见郫筒酒是多么迷人。

酒好不怕巷子深。现如今，位于郫都区中心的郫筒街道地名，似乎还让人们回想起那些关于郫筒酒的文人故事与诗词佳话。

来源丨郫都发布