北京市中科医院 http://www.xftobacco.com/zzbb/myjd/m/ 导读:冷串别再出去吃了,教你详细的配方比例,香辣爽口,一次吃个够 哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。最近天气特别的炎热,除了最爱大排档之外还有最不能放弃的冷串,冷串在今年的夏季格外的受欢迎,大街小巷都有在卖,香味扑鼻,让你忍不住想吃上几串。冷串不同于麻辣烫,烧烤,它有着一种两者兼顾的美味,清凉,香辣,爽口,炎热的夏天来上一串真的真的是太爽了。 准备好所需要的食材:毛肚,藕片,土豆,丸子,豆片,西兰花,鸡爪,鹌鹑蛋等等,自己喜欢的蔬菜都可以准备。 做法: 1,准备的食材清洗干净,土豆和藕片放入盐水中浸泡一下,目的是去除表面的淀粉保存时间更长,其次是在穿串的时候更容易。 2,起锅烧水,水开后加入一勺食盐,下入准备好的食材,先下入准备好的肉类,再下入蔬菜类。全部煮熟之后控干水分备用。 3,起锅烧油下入八角,香叶,干红辣椒,麻椒,花椒炒出香味,再下入葱姜蒜,两勺郫县豆瓣酱,一块火锅底料炒出红油。 4,炒出红油后加入一块鸡汤浓汤宝,白糖,食盐,五香粉,蚝油煮上3分钟。煮好的料汁过滤到大一点的盆中晾凉备用。 5,料汁晾凉之后加入准备好的食材,简单美味,风靡大街的凉串就做好了。吃上一口清凉香辣爽口,越吃越香。 喜欢吃冷串的家人们做起来,自己做的干净卫生,没有任何添加剂,吃着放心,各种蔬菜随意放,经济又实惠。 转载请注明原文网址:http://www.13801256026.com/pgyy/pgyy/8272.html |