6月最馋这10道菜，鲜香下饭，米饭一口接一口，是下饭菜中圣品

6月开始后，大家的食欲明显的下降了不少，因为天气变得燥热了不少，所以食欲也下降了不少。所以今天就就给大家推荐10道超级下饭的菜，这10道菜是下饭菜中的圣品，每一道都是鲜香下饭，每次只要有其中一道菜，米饭就会吃的超级快，一口接一口的。那下面小吃就将这10道最下饭的菜的做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起做做看。

下饭菜-油焖茄子

食材：茄子、土豆、油、盐、鸡精、蒜、干辣椒、生抽、蚝油。

1、茄子切条用水泡着待用，土豆切条。2、热锅热油，放入土豆和蒜翻炒1分钟，加入适量的干辣椒。3、再加入茄子，盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水。4、加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀。5、继续盖上盖子，中小火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可（大概5分钟）。

下饭菜-麻婆豆腐

食材：花椒末、豆腐1块、郫县豆瓣、肉沫50克、花椒粒10颗、辣椒粉、胡椒末、水淀粉、小葱。

1、锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置。2、锅中再备油，炒香豆瓣酱，加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，加入炒好的肉沫。3、豆腐划成小块放入，煮几分钟后倒入水淀粉，再煮开汤汁，盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可。

下饭菜-蜜汁鸡翅

食材：鸡翅12只、蒜两瓣、姜三片、料酒两勺、生抽少许、蜂蜜2-3勺。

1、将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味。2、加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时。3、小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄。4、将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘。

下饭菜-回锅肉

食材：五花肉一块、蒜苗适量、姜5片、豆瓣酱2勺、花椒适量、豆豉小把、蒜1个、老抽几滴、白糖少许。

1、锅内放入姜片，葱打结与清水煮开，放入洗净的五花肉。2、30分钟后捞出，并且切成薄片。2、蒜苗清洗干净，把蒜头拍扁，蒜头切斜刀。3、锅烧热加入少许食用油，爆香姜蒜花椒，放入肉片翻炒散开，豆瓣酱两勺翻炒，翻炒至出红油后倒入几滴老抽以及适量豆豉，煎至肉片卷曲后加少许白糖。4、先倒入蒜头翻炒均匀，最后到倒入蒜苗翻炒均匀，加少许鸡精调味，装盘即可。

下饭菜-小炒牛肉

食材：牛肉、干红辣椒、姜、蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。

1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉抓匀腌一会儿。2、腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。3、炒锅内放油烧热，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。4、牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了。然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅，随意翻炒几下，试试咸味儿不够加盐，然后加上一点儿味精调味就出锅。

下饭菜-青椒酿肉

食材：青椒4个、肉馅克、鸡蛋1个、料酒1汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、蚝油1汤勺、葱姜蒜末少许、糖1汤勺、淀粉适量、盐1茶勺、鸡精少许。

1、把肉馅放在碗里，放鸡蛋，放1汤勺料酒，生抽2汤勺，老抽1汤勺，耗油1汤勺，葱姜蒜末，糖1汤勺，淀粉1汤勺，半茶勺盐，少许鸡精，顺时针搅拌均匀。2、青椒洗净，去根，把青椒里面的筋去掉，把肉馅填充进去。3、平底锅放油，开中火，把青椒摆放好，四面煎变色。4、在一个小碗中放1汤勺生抽，半汤勺老抽，半汤勺糖，少许水，调成汁，加入锅中，收汁即可出锅。

下饭菜-凉拌鱿鱼黄瓜

食材：黄瓜1根，约克、鱿鱼中型一条，约克、蒜2瓣、香醋2汤匙、生抽2汤匙、糖浆2汤匙、辣椒末1茶匙、熟芝麻适量、料酒半杯。

1、鱿鱼去掉脊骨、眼和嘴，煮一锅水，可以放一块姜或半杯料酒，水沸放入处理好的鱿鱼，盖上锅盖，待水再次沸腾，关火，别揭锅盖，让鱿鱼在热水里焖5分钟，拿出稍微晾凉。2、黄瓜洗净稍微去皮，转刀切块，鱿鱼切成圈。3、黄瓜和鱿鱼放入密实盒里，蒜瓣压成蓉、放入醋、生抽、糖浆、辣椒末。4、盖上盖摇均匀，马上吃也行，但我喜欢放冰箱冰半小时到一小时，这样黄瓜入味，放到第二天吃更入味，倒入碗内，撒上熟芝麻粒。

下饭菜-凉拌金针菇

食材：金针菇、酱油、黑醋、盐、小米椒、干辣椒、葱、蒜、油。

1、去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用。2、小米椒和干辣椒都切小圈备用。3、蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐。4、热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火。5、把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可。

下饭菜-酸辣白菜

食材：白菜、小红辣椒、干辣椒、葱、白醋、陈醋、盐、淀粉、凉开水、生抽、花椒粉、食用油。

1、白菜洗干净，切小片，适量小红椒和干辣椒切碎。2、锅内热油，下葱花，小红椒和干辣椒翻炒，炒出香味后放白菜，翻炒。3、先倒白醋，翻炒均匀，再倒一点陈醋，放适量盐。4、翻炒均匀后倒一些生抽，一点花椒粉，取一点淀粉，凉水勾薄芡，倒入锅中翻炒半分钟，出锅盛盘。

下饭菜-小米椒爆鸡胗

食材：小米椒、鸡胗、大蒜、盐、生抽、黄酒。

1、鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。2、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。4、炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了，就可以上菜。

这10道鲜香下饭的菜做法就说完了，小吃认为这10道菜的做法确实都是十分简单，并且吃起来口感超级赞的菜。并且这10道菜也是6月最馋的菜，不仅好吃，而且营养也十分丰富，并且开胃，所以这10道菜我都是每天换着来做。