天气凉了没食欲，来一份麻婆豆腐，胃口大开，吃完全身暖暖的

好吃的美食，让生活多姿多彩。大家好，很高兴与各位朋友再次相见。今天小编给大家带来的这道美食只要端上桌，就能展现出立马被抢光的情景，这么好吃的美食，大家一定要了解，那就是麻婆豆腐。

说到豆腐，可能大家都会想到麻婆豆腐吧，虽然说制作豆腐的方法有很多，但是四川的麻婆豆腐最出名，而且它是中国豆腐中最地道的地方菜之一。据说最早起源于清朝同治年间，因其特别好吃，从此便风靡世界。因为这是一道特殊的家常菜，所以怎样才能做出正宗的麻婆豆腐便成了重要问题，因为我们必须保证它麻辣鲜香，脆嫩爽口。那么可能有些人会想，如果你没有一定的厨艺，就做不出来。其实不然，只要你跟着小编的步骤来做，就可以做出好吃的正宗的麻婆豆腐，当然了，你们可以根据自己的口味做适当的调整。下面就跟着小编一起来看看吧。

主要食材：嫩豆腐1份，瘦肉80克

准备配料：蚝油2汤匙，盐1汤匙，干辣椒3汤匙，胡椒少许，姜蒜适量，白糖1汤匙，豆瓣酱1汤匙，酱油2汤匙，半碗水淀粉。

制作方法

1.将豆腐清洗干净，切成小块，起锅烧水，锅里加入适量清水，大火烧开，把豆腐块放入水中焯烫2分钟，再将豆腐煮沸片刻，去除腥味。

2.将猪肉洗净后，剁成肉泥，起锅烧油，热锅后，加入适量食用油，油热后把肉放入锅中进行翻炒，然后放入少许盐和蚝油，搅拌均匀，再放入2汤匙水，炒至肉泥出香味后，捞出备用。

3.另起一锅，热锅后，放入适量食用油，加入胡椒和干辣椒进行翻炒，炒匀后将胡椒取出丢弃；继续将油加热，将生姜和大蒜放入锅中进行爆香，香味出来后，加入郫县豆瓣酱进行翻炒，炒1-2分钟后就能炒出红油，此时你也可以闻到蒜味。

4.然后倒入适量热水，转大火煮开；再把刚炒好的肉末放进去，用铲子把肉末散开，再把豆腐放进锅里，转中火炖煮，豆腐很容易碎，所以放进锅里时不要用勺子上下搅动，然后倒入生抽，加盐，盖上锅盖煮10分钟，再倒入水淀粉使汤汁变稠。最后搅拌均匀，撒上葱花就能吃了。

就这样，仅需四步，一道美食的麻婆豆腐就做好了，小编一直喜欢这道菜，它很开胃，很好吃，配米饭，简单就是完美。