大街小巷可见的鸭脖兔头，每每看见都会让我们垂涎三尺，大厨教你全国连锁的卤味儿，用料简单易学

每每我们出去逛街都会被卤味儿所俘虏，这卤味儿到底是什么魅力让我们深深不能自拔？随着经济的发展推动，好吃的卤味儿可以说是全国连锁，这样方便我们天涯海角的人们都可以尝到不同地方的美食。其中，卤味儿可以说是举国闻名，香飘万里。

那么，今天小编就来分享大厨秘方：开全国连锁店到大街小巷的卤味儿的做法，用料简单易学，学会了可以直接开店大吉！其中，卤味儿什么都可以卤，不分食材，那么小编就来分享卤鸡的做法

卤鸡

鸡（鸡头、鸡腿、鸡爪、鸡翅）g，葱姜蒜，食用油，郫县豆瓣酱，啤酒1听，生抽，食盐，白糖，鹌鹑蛋，油豆腐。

1.食材洗净，鸡切块备用，葱姜蒜切末，鹌鹑蛋洗净备用；

2.起锅烧水，冷水加入鹌鹑蛋，水开倒入鸡肉焯一下，去掉浮沫，再煮5分钟，搅拌；

3.鸡捞出沥干水分，鹌鹑蛋去壳装盘备用，汤锅中倒点油，油热葱姜蒜爆香，再加上1勺豆瓣酱炒出红油，1勺生抽，加入适量的清水，把鸡爪、鸡腿、鸡翅鸡头放入锅中；

4.再倒入1瓶啤酒去腥增香，再加入少量的清水覆盖食材，放上特制的料包，倒点生抽提鲜，加盐调味，再放上1勺白糖，盖上盖子慢慢炖1个小时；

5.炖到汤汁很少时，放入鹌鹑蛋、油豆腐，再加入适量的清水，盖上盖子再煮上5分钟即可。

浓浓的卤香味满屋子都是，做上这一锅全家人都喜欢吃，而且越吃越好吃。这样就不用出去买卤味了，自己做卫生干净，全家喜欢，还不快行动起来！

我是黄小哥，喜欢美食就加个
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