天气越冷，这菜再贵也要吃，孩子吃了长个不长膘，越吃体质越强壮！由于我家的孩子是瘦瘦的，所以经常会给别人的感觉就是营养不良，在我的思想中，只要孩子身体健康就好，虽然长得瘦，但是我们家孩子体质好，也长个，因为我总是会变着花样做牛肉给孩子们吃，说到牛肉，我们家都是牛肉控，非常喜欢，虽说牛肉价格比较贵，但是营养成分高，很值得大家去买给孩子做！而且中医也认为寒冬食牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。今天小编就要分享一道牛肉的美食，具体做法就在下面，很值得大家学习！

牛肉粉丝煲

By斯佳丽

配料：

牛肉1大块、粉丝1把、香菜1小把、洋葱1个、郫县豆瓣酱2勺、料酒1勺、酱油1勺、姜1块、八角1个、桂皮1个、胡椒粉1小勺、油盐适量

烹饪步骤：

1.牛肉冷水焯水，焯出浮沫后冲洗干净；

2.热锅凉油，放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒；

3.微微煸香后加入刚焯过的牛肉；

4.继续翻炒直至牛肉上色；

5.倒入适量的开水，加入适量的料酒去腥和酱油调色；

6.加入1把香菜和1个整洋葱（这可是重点，务必记住，它是帮助去腥增香的小秘诀）；

7.放入高压锅中，加盖大火煮开后上汽再转为小火炖煮15分钟；

8.将煮好的牛肉块和适量的汤放入锅中，加入泡好的粉丝炖煮；

9.炖煮到粉丝软后就加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入煲中，表面撒上小葱末。

10.端上桌了。

烹饪小贴士：

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高；2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂；3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

你喜欢吃牛肉吗？

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