孩子长身体，不吃保健口和钙片，吃它，15块钱一大盘，补钙又补铁

小编每一年回老家，都要从乡下带出不少的豆腐皮，老家人亲自制作的豆腐皮不但有很浓郁的豆香味，还可以搭配上各种各样的食材，做成一道口感独特且营养丰富的菜式。而今日小编要介绍的这一道菜就是香豆皮炒牛肉，除了牛肉之外，还需要在这一道菜式中加入香味十足的芹菜，入口之后，这一道菜将给予人们口感上的丰富层次感，一层美味叠着一层香味，就算是挑食的小孩子也会爱上这一道菜。

而豆腐皮作为整一道菜的灵魂所在，它不但是中国北方地区所特有的豆制类食品，还是一种可以百搭的食材，而豆腐皮本身就有清热润肺以及解毒止汗等功能，无论搭配什么菜式，这一道菜的口味都不会显得太浓重，而豆腐皮本身的蛋白质与氨基酸含量也是极其高的，对于正在长身体的小孩来说，这两种元素简直要比钙片与各式各样的保健品有用。

而今日介绍的这一盘菜的成本价也不过15、16元，既能补充人们的钙和铁元素，还可以体验到菜式非同一般的口味层次感，美味得来又不缺失营养，各位家庭厨师还不来学习一下如何烹制这一道菜么？

的制作方法

：干豆皮二两，牛里脊肉三两，芹菜二两，老姜一小块，郫县豆瓣一小勺，熟菜油适量，食盐适量，鸡精适量

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第一步：牛肉切成丝，干豆皮温水泡发开后控干水分再切成丝，芹菜去叶子后洗净切成芹菜粒，老姜切成碎末；

第二步：锅中倒入适量的油，油热后倒入了姜末炒香，再倒牛肉炒散；

第三步：炒到牛肉变色发白时再倒入切好的豆皮丝炒匀；

第四步：再加入一勺的郫县豆瓣炒匀，炒上色；

第五步：再倒入芹菜粒炒散后再加入适量的食盐炒匀，起锅时加调入适量的鸡精或味精炒匀就可以出锅了。

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