如果说是一个非常热爱，喜欢辣口的人的话，可能还是比较喜欢重庆这个地方，毕竟这里已麻辣为主，让大家肯定觉得说重庆地区的东西都很好吃，因为都麻麻辣辣的，有一道中国菜，其实是所有外国人以及从外地来的人都会非常喜欢的，而且就是他没有第二，这道菜其实就是我们正常情况下能吃到的麻婆豆腐，而且这道菜有多日常，就是可能属于只要家里做饭想做这道菜的时候，就可以随时做这道菜。

其实因为它做起来也很简单，并且也吃起来也很舒服，所以可能大家就会更喜欢做这道菜，汤汁和豆腐搭配在一起，然后让大家体会到这道菜当中的美味，麻和辣相配其实真的是很下饭的一道菜，所以有很多人喜欢这道菜也就很正常，所以今天就为大家介绍一下，这道菜要怎么做。

首先在做这道菜的时候，我们一定要准备好的材料有：豆腐一大块，郫县豆瓣酱一小袋，从之前菜里剩下的肉末，必不可少的花椒粒，还有水淀粉和葱花，当然，如果你还能再弄出来一点胡椒粉和辣椒粉的话更好。

那么应该怎么做呢，接下来就看一下步骤吧！

步骤一，把已经准备好了，一大块豆腐切成大约两厘米左右的小块，当然这个块的大小，没有什么特殊的要求，可以大可以小，当然也是根据自己的个人吃东西的口味，然后去决定觉得豆腐到底要切成多大，然后将准备好的肉末里面加入一些料酒和生抽，还有一点点的食用油，将这些东西放在一起腌制大约十分钟左右。

步骤二，在锅里面放入一些热油，然后将腌制好的肉末放进去翻炒，等感觉已经炒成白色的状态，之后放到一个碗当中以备后面的使用。

步骤三，要在锅里面加入一定量的食用油，将那一袋豆瓣酱崴出一大勺来放到锅里面，然后这个时候就可以去将豆瓣酱在锅里翻炒，炒完之后整个屋子都会是香气扑鼻的，但是一定要记得开抽风机，不然的话可能你会被辣椒的味道先呛一下。

步骤四，在已经炒好的豆瓣酱的里面放入一些花椒粒，如果你是很喜欢麻辣的，那就多放一些花椒，不是很喜欢麻的，那就可以少放一些花椒，同时再往里面放入之前有的辣椒粉和胡椒粉，当然，这个没有也是没有所谓的事情，然后就是把已经炒好的肉末放到锅里，再加入一定量的水，用热火咕嘟大概三分钟的时间，这时候差不多就可以把豆腐放进去了，豆腐也放进去煮几分钟，然后豆腐身上可能就会有一些辣椒酱的味道。

步骤五，静静的看着锅里的豆腐等到水快要烧干的时候，用水淀粉勾一下芡，然后倒入锅中，这时候锅中的汤汁就会变得非常的浓稠，感觉出来已经有一些浓稠状的时候，就可以差不多了。

步骤六，在已经成熟的豆腐和汤汁上面撒上一些葱花或者是点缀的东西，这个也是根据个人的意愿去添加了，然后就可以出锅上菜。

其实这道菜不管是在家中还是在饭店当中，都是非常热门的一道菜，真的是在川渝地区，几乎每一家店里都必不可少的，就是麻婆豆腐这道菜，因为它便宜，而且还非常好吃又下饭，基本上中午的时候一个人就只有这一道菜就完全可以了，而且很多外国留学生到中国来之后，他们说自己最喜欢的菜真的就是麻婆豆腐，因为在对他们的调研中发现他们最喜欢的菜，第一是麻婆豆腐，第二就是东坡肘子，但是麻婆豆腐的支持率远远大于东坡肘子，所以这道菜想一想就会很好吃，那就赶紧动手做起来吧！