家常烧豆腐

By乐焙儿

咸香微辣，家常美味下饭菜。

原料：豆腐、红辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、葱花、蒜末、小葱花、色拉油。

做法步骤：

第1步、准备料头。

第2步、开水中加入少许盐，放入豆腐泡一会，能更增加豆腐的韧性。

第3步、泡好的豆腐切小块备用。

第4步、淀粉放少许水调成水淀粉，生抽，老抽，蚝油，盐加适量清水调成碗汁备用。

第5步、炒锅倒入适量色拉油，放入葱花，蒜末和红辣椒翻炒出香味。

第6步、放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

第7步、把碗汁倒入锅中。

第8步、下豆腐，煮开后改小火炖十几分钟。

第9步、放入水淀粉勾芡。

第10步、出锅撒上小葱花。

来自美食天下乐焙儿的作品。

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