夏天，遇到这鱼我从不还价，孩子常吃头脑聪明长个快，再贵也别省！俗话说“女子本弱，为母则刚”，高小仙觉得这句话说得太有道理了。自从有了孩子，我基本上把所有的心思都放在了孩子身上，衣食住行、吃喝玩乐各个方面都要操心，虽然每天很累，但是看到孩子能够快乐的成长，我这做母亲的心中还是非常高兴的。在我们家是特别注重孩子饮食的，自从孩子可以吃饭后，为了能够让孩子吃得好，吃的有营养，我每天都要变着花样地给孩子做吃的，真的是可怜天下父母心。特别是孩子上学后，每天学业比较繁重，身体消耗也比较大，做家长的更要及时给孩子补充营养，这样孩子才有精力学习，身体也会变得更棒。说到补充营养，许多家长都会给孩子买一些营养品，其实高小仙觉得这样并不是很好，毕竟药补不如食补，因此高小仙建议家长们可以采用食疗的方法给孩子补充营养物质。

今天就给大家分享一道食材，这道食材价格有点小贵，但是为了孩子再贵也别省，它就是黄骨鱼。黄骨鱼在有些地方又被称为黄颡鱼，这种鱼肉多刺少，营养丰富，它富含蛋白质、碳水化合物、尼克酸、叶酸、维生素B2以及钙、磷、钾等多种人体需要的微量元素，具有非常高的食用价值。经常食用可以补钙壮骨、促进孩子身体发育，提高身体免疫力，孩子头脑聪明、长个快。今天给大家分享一道红烧黄骨鱼，做法简单，美味营养，在我们家隔三差五就要给孩子做一次，孩子特别喜欢吃，下面把详细的做法分享给大家。

红烧黄骨鱼

需要准备的食材：

黄骨鱼g、生姜适量、大蒜5瓣、干辣椒适量、香葱适量、食用油适量、郫县豆瓣酱适量、老抽适量、生抽适量、白砂糖少许

制作步骤：

1、准备好所需要的食材，将黄骨鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃，然后用清水冲洗一遍，接着放入盆中，加入适量的清水浸泡20分钟，去掉鱼肉中的血水，然后将黄骨鱼捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、生姜去皮后切成姜丝，大蒜去皮后切成蒜片，干辣椒用剪刀剪成长段（干辣椒需要用温水提前浸泡10分钟，这样可以防止辣椒炒糊），香葱清洗干净，沥干水分后用刀切成葱花备用。

3、起锅，锅中加入适量的食用油（比平常炒菜时多一点），然后放入处理好的黄骨鱼，煎至黄骨鱼的鱼身卷曲，然后用铲子翻面再继续煎另外一面。

4、接着把黄骨鱼轻轻的推至锅边，放入切好的姜丝、蒜片、干辣椒段、葱花，煸炒出香味，然后再放入适量的郫县豆瓣酱，煸炒出香味和红油。

5、最后把黄骨鱼推入锅中间，加入适量的清水（水量要没过鱼身），接着加入适量的料酒，大火煮开后，根据个人口味放入适量的老抽，盖上锅盖，改成中火焖煮8-10分钟左右，然后加入适量的生抽和少许的白糖，继续焖煮至锅中汤汁浓稠就可以关火出锅，这道红烧黄骨鱼就做好了。提示：当锅中汤汁还剩下一小半时，大家可以尝一下咸淡，口味比较重的朋友可以再放点食盐。

这里是高小仙厨房，每天为大家分享不同的美食，喜欢的朋友可以
转载请注明原文网址：http://www.13801256026.com/pgzl/pgzl/9451.html