在日常生活中，你会不会每天回到家为吃什么，做什么菜而发愁呢？或者我们辛辛苦苦做了一桌子饭菜，当端起饭碗，又没了食欲呢？今天月月分享6道家常下饭菜，都是最日常普通的食材，做法也不难，唯一缺点就是太费米饭了！

一、泡笋炒鸡腿

食材准备：

鸡腿肉，泡椒，泡笋，青红椒，大蒜，生抽，蚝油，料酒，淀粉，白胡椒粉，食用油

制作过程：

1.鸡腿洗净去骨切成小块，放入碗中加入生抽，蚝油，料酒，淀粉，白胡椒粉，食用油，抓拌均匀腌制20分钟。

2.青红椒切圈，泡笋斜切成段儿，大蒜切末。

3.锅中倒油，油热放入鸡腿肉炒至变色，加入青红椒，大蒜，炒出香味儿后，再加入泡笋、泡椒、生抽、少许食盐和清水，大火爆炒，食材全部入味后出锅。

二、油焖大虾

食材准备：

虾，小葱，生姜，大蒜，生抽，蚝油，料酒，食盐，白糖，番茄酱，食用油

制作过程：

1.鲜虾挑出虾线，去虾须虾腿，葱姜蒜切末。

2.调料汁：生抽两勺，蚝油一勺，少许料酒，一勺食盐，一勺白糖，一勺番茄酱，加适量清水，用勺子搅拌均匀备用。

3.锅内烧油，油温五成热时，把大虾倒入锅中煎一下，轻轻地摇晃锅让大虾均匀受热，一面煎好，翻过来再煎另一面，大虾煎至虾皮酥脆，煎出虾油。

4.倒入姜、蒜爆香，再倒入准备好的碗料，开小火煨2分钟让料汁渗入到虾肉里面，料汁不多时，翻炒几下出锅装盘撒上葱花。

三、酱汁鸡蛋

食材准备:

鸡蛋5-6个，葱花，辣椒面，生抽，陈醋，蚝油，白糖，玉米淀粉

制作过程:

1.调酱汁:2勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，半勺白糖，半勺辣椒面，1勺玉米淀粉，4勺清水，搅拌均匀。

2.起锅热油，倒入打散的鸡蛋液大火炒熟，再淋入酱汁，翻炒至浓稠，最后撒上葱花即可。

四、家常茄子

食材准备：

长茄子，小米椒，小葱，豆瓣酱，大蒜，生抽，蚝油，食盐，白糖，淀粉

制作过程：

1.茄子洗净切成滚刀块，放入盆中加入一小勺食盐抓拌均匀，腌制10分钟，时间到，把食盐清洗干净，用手把茄子的水分挤干，再加入适量的淀粉，使每块茄子都能均匀地裹上淀粉。

2.调料汁：两勺生抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，一勺淀粉，半勺食盐、半勺白糖加入半小碗清水搅拌均匀。

3.小米椒斜切段，大蒜切末，小葱切葱花。

4.锅中倒入少量的食用油，放入茄子煸炒至断生先盛出备用。

5.锅中留底油，放入蒜末、小米椒爆香后，再放入茄子翻炒几下后倒入料汁，大火翻炒收汁，最后撒上小葱花即可。

五、砂锅猪肉白菜炖粉条

食材准备:

五花肉，大白菜，红薯粉条，大葱，姜末，郫县豆瓣酱，料酒，生抽，蚝油，盐

制作过程:

1.大白菜只要菜叶斜切大块，五花肉切成小丁，大葱的葱白切小段，葱绿切葱花，生姜切末。

2.红薯粉条用开水浸泡15分钟后捞出从中间切开。

3.起锅热油先放入肉末，小火煸出油脂，放一勺料酒去腥，接着放葱白姜末爆出香味后放入大半勺豆瓣酱，小火翻炒使肉丁入味上色。

4.放入白菜叶中大火快速翻炒20秒，再放两勺生抽，一勺蚝油，一勺食盐翻炒几下后加入热水没过白菜。

5.水开后加入粉条，大火烧开转小火煮三分钟直至粉条入味但不要过软时出锅撒上葱花。

六、红烧羊肉

食材准备:

羊腿肉，黄冰糖，大葱，洋葱，大蒜，生姜，桂皮，料酒，味极鲜酱油，蚝油，食盐

制作过程

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1.将羊腿肉切块后洗净，冷水下锅，放生姜，料酒，大火烧沸再煮三分钟撇去浮沫用清水洗净，沥干水分。

2.锅中放少许食用油，放几块黄冰糖，小火炒出焦糖色冒泡，放入羊肉，开大火，不停翻炒使其上色。

3.倒入酱油和料酒继续翻炒均匀。

4.再加入蒜瓣，葱段，生姜片，桂皮，洋葱丝，翻炒出香味后关火。

5.转入电高压锅内，加入足量开水，略低于食材，再加入食盐跟蚝油，按牛羊肉类模式，煮45分钟（可以根据自家的压力锅选择模式）。

6.煮好自然放压后开盖盛出，撒上点葱花即可。

今天就分享到这儿了，最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！