手抓饼、豆瓣酱的组合，教你做家庭版酱香饼，简单易上手

一款好吃的油饼或者煎饼，刚做出来的时候是最好吃的，这个时候再加上好吃的酱料，味道就更好了。在很多小吃摊都会有这种美食，每次吃完都有意犹未尽的感觉，虽然吃饱了，但是还想再吃，只能等下回再买了。现在在家里做一次，重点在于怎么调配酱料，香甜可口才最好吃。

：酱香饼

：手抓饼3张、黄豆酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、白砂糖半勺、白芝麻半勺、香葱1根、花生油1勺

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1、准备齐全所有食材和配料。将郫县豆瓣酱和黄豆酱取出放到小碟子里待用。大蒜剥皮后剁成蒜末，装盘待用。

2、准备干净的炒锅，炒锅放到煤气灶上，开火烧热后，倒入适量的食用油，油热后下入蒜末，大火翻炒，炒出蒜香味，接着倒入准备好的郫县豆瓣酱和黄豆酱，用锅铲翻炒，炒出豆瓣酱的红油来。

3、接着就可以倒入适量的白砂糖和熟白芝麻，将白砂糖炒至融化，就可以倒入适量的清水，翻炒均匀，大火烧开。

4、烧开后就可以倒入适量的调味汁，将它们搅拌均匀。

5、接着就一边大火炖煮，一边用勺子搅拌，直到将酱汁煮至粘稠即可盛出碗里待用。

6、将炒锅刷洗干净，将炒锅烧热，炒锅没有水后，倒入少量的食用油，油热后下入一张准备好的手抓饼，期间都是用小火，而且不断地翻面，别烙糊了。

7、接着就用勺子取出适量的酱汁放到手抓饼上，用勺子将酱汁均匀平铺在手抓饼上，然后小火慢慢煎就可以。

8、等酱汁的香味煎出来就可以了，出锅前撒上适量的葱花，即可关火出锅了。同样的方法，把准备的手抓饼都刷上酱料，煎出香味来，然后盛出。

9、将做好的酱香饼，用刀切成大小合适的小块，装盘即可食用了。一定要趁热吃，酱香味特别香，超级好吃。

一份好吃的酱香饼就做好了，酱香味四溢，超级好吃，再搭配上葱花，简直不要太美味了。每一做，都要做上好多，就连自己一个人都能吃上两三张。

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1、可以选择手抓饼半成品，也可以自己和面做成油饼也行。

2、豆瓣酱和黄豆酱的多少，可以任意放，喜欢吃辣的就多放点郫县豆瓣酱。

：眉眉

：王伟