宅在家想吃点新鲜的换换口味，参考了几个高分菜谱整合出来的简易版炒拉条～以下是一人份的配比哦本人口味稍重，喜欢吃清淡的朋友们放料的手谨慎再谨慎

材料：生抽1勺老抽1勺鸡精半勺料酒半勺胡椒粉1克孜然一勺郫县豆瓣酱一勺番茄酱1～2勺葱姜蒜切碎备用胡萝卜1/3根洋葱1/2个韭菜10根左右猪瘦肉/牛肉切丝，我放了2根指头体积那么多青椒半个番茄一个芹菜几根

1、番茄切丁，其余蔬菜切丝，葱姜蒜切碎

2、腌肉肉切丝放入小碗中，加半勺淀粉或一个鸡蛋清，半勺料酒，半勺老抽，一克胡椒粉，一克花椒粉，姜丝拌匀

3、煮面，超市的圆面条都可以，个人喜欢细圆面煮熟后，放入凉水中，几分钟后捞出沥干水分（煮面时可以放1勺盐、1勺油防止粘连）

4、中小火，放葱姜蒜、八角，爆香后放入一勺豆瓣酱，翻炒。

5、出红油后放入番茄丁、洋葱炒2、3分钟出汤后放入番茄酱、炒好的肉丝

6、调至中火，放入胡萝卜丝、芹菜丝炒一分钟，加半碗水

7、调至大火，放面、青椒快速倒入2勺生抽、一勺老抽、半勺鸡精、一勺黄酒

8、放青椒、韭菜、一勺孜然翻炒一分钟关火出锅

小提示:青椒、韭菜一定要出锅前才放，孜然在其后；全程没有放盐，生抽和豆瓣酱的味道就够了；番茄酱根据个人喜好，顶图是给我妈妈做的，所以放了很多，颜色鲜艳；放面后火大容易糊锅，所以调料迅速放，也可以提前在小碗中准备好；调料可以根据个人口味增减，我的一勺参考饭店小汤匙那样满满一勺。