鱼香肉丝

原料：里脊肉、莴笋、黑木耳、红萝卜、红辣椒、姜、蒜、小米辣、盐、鸡粉、生抽、淀粉、白糖、陈醋、郫县豆瓣酱、食用油、花椒。

做法步骤：

第1步、莴笋去皮切丝。

第2步、红辣椒，胡萝卜，木耳切丝。

第3步、姜，蒜，小米辣切末。

第4步、里脊肉切丝切的稍微粗一点点，放入碗中加入一勺生抽，一勺淀粉拌匀备用。

第5步、取一个小碗放入一大勺淀粉，一小勺鸡粉，一勺白糖，两勺陈醋，一大勺生抽，一勺盐，小半碗清水拌匀备用。

第6步、锅里放入适量油烧热，放入肉丝迅速滑散。

第7步、炒至肉丝微黄，放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。

第8步、放入姜，蒜，小米辣，花椒炒出香味儿。

第9步、放入胡萝卜，红椒和黑木耳翻炒至变软。

第10步、放入莴笋丝翻炒均匀。

第11步、倒入调好的调味汁，炒至汤汁浓稠即可。

第12步、非常好吃的一道鱼香肉丝。

第13步、配菜可自己调配。

第14步、成品。

第15步、成品。

来自美食天下一米阳光的作品。