赏一轮明月，看万家灯火。举一杯清酒，品人间团圆。在这金秋送爽的9月，马上就要迎来农历八月十五了，也就是我们的传统节日中秋节，月圆家圆人团圆。海上生明月，天涯共此时。作为我国最传统的节日之一，家人朋友在这一天都会欢聚在一起，共享团圆时刻，中秋节的家宴上虽然没有年夜饭的那样的非常隆重，但是也少不了做上一桌美味可口的硬菜，来庆祝节日。跟朋友家人们一起欢声笑语，把酒言欢，今天就来跟大家分享12道中秋家宴必备硬菜，有荤有素，营养美味搭配，个顶个的实惠好吃，赶快收藏好，等到中秋家宴时候给家人朋友露一手吧。

毛血旺

所需食材：葱蒜，郫县豆瓣酱，盐，鸡精，蚝油，生抽，豆芽，木耳，青菜，鸭血，午餐肉，毛肚，葱花，干辣椒，花椒，芝麻，蒜末

美味做法

1起锅烧油，下葱蒜，郫县豆瓣酱一勺，一块火锅底料炒香，炒出红油，加水半锅，加盐，鸡精，蚝油，生抽各一勺调味，煮开后放入豆芽，木耳，青菜，焯烫焯熟捞出，铺在碗底。

2下入鸭血，午餐肉趟熟捞出，毛肚焯烫20秒捞出，放入碗中，倒入料汁。

撒上葱花，花椒，干辣椒，芝麻，蒜末，用热油爆香，鲜香麻辣。

可乐鸡翅

所需食材：鸡翅，姜片，生抽，蚝油，可乐，葱花，芝麻

美味做法

1鸡翅表面改刀，方便煮出血水入味，起锅烧水，冷水下锅，加姜片料酒焯水，焯熟捞出洗净控干水分备用。

2平底锅起锅烧油，鸡翅下锅煎至两面焦黄，加盐，生抽，蚝油各一勺，来一瓶可乐。

盖上锅盖炖煮20分钟，收干汤汁，撒点葱花，芝麻即可，美味可口家常菜。

家常凉菜

所需食材：猪肉，干辣椒，干豆腐，黄瓜，青椒，胡萝卜，蒜，香菜，东北大拉皮，盐，白糖，生抽，醋，香油，辣椒油，芝麻酱

美味做法

1先炒个肉冒，猪肉切细丝，起锅烧油，下入干辣椒丝，猪肉丝煸炒，加一勺老抽调味，炒干。盛出备用。

2盆中放入干豆腐丝，黄瓜丝，青椒丝，胡萝卜丝，蒜末，香菜，东北大拉皮，放入炒好的肉冒，放入盐，白糖，生抽，香油，辣椒油，醋三勺，解开的芝麻酱三勺，拌匀即可，清新爽口家常开胃小菜。

锡纸鲈鱼

所需食材：鲈鱼，盐，料酒，生抽，蚝油，水淀粉，洋葱，姜，香菜，芝麻

美味做法

1新鲜的鲈鱼去鳞去内脏里外洗净，一勺盐，一勺料酒里外涂抹均匀，平底锅起锅烧油，下锅煎两面金黄盛出备用。

2锡纸里放入洋葱丝，姜片垫底，把鲈鱼放在锡纸烤盘中，另起锅烧油，加入蚝油，生抽，水淀粉各一勺，熬制黏稠，料汁倒在鱼上用锡纸包好放入烤箱℃18分钟，烤好后拿出撕开锡纸，淋上两勺蒸鱼豉油，撒点香菜，芝麻即可。鲜美可口。

菜心烧白玉菇

所需食材：菜心，白玉菇，木耳，盐，鸡精，生抽，白灼汁

美味做法

1广东菜心，白玉菇洗净，木耳泡发，全部焯水，焯熟捞出控干水分放入盘中。起锅烧油，下葱蒜煸炒。

2下入菜心，白玉菇，木耳煸炒，加盐，鸡精，生抽，各一勺，煸炒一分钟出锅，淋点白灼汁即可，清新爽口家常小菜。

秋葵煎蛋

所需食材：秋葵，鸡蛋，盐，十三香

美味做法

1秋葵洗净焯水，焯熟捞出一切小片，加入鸡蛋，拌匀，加盐，十三香各一勺，搅拌均匀。

2起锅烧油，下去蛋液秋葵煎至凝固，划成大块，炒熟盛出即可。营养又美味，全家人都喜欢。

脆皮茄子

所需食材：茄子，淀粉，干辣椒，花椒，葱花，白糖盐，生抽，蚝油

美味做法

1茄子去皮，切成小块，蘸点淀粉，起锅烧油，下锅炸，炸至蓬松酥脆捞出。

2起锅烧油，下干辣椒葱花花椒爆香，调个料汁，白糖，盐，生抽，蚝油各半勺，下锅煮，煮成浆，把茄子放入，裹满酱汁即可。美味可口。

白灼大虾

所需食材：大虾，姜，料酒，白灼汁

美味做法

1大虾洗净剪去虾须炸脚，起锅烧水，下入大虾，加姜片，料酒，焯水焯熟捞出控干水分。

2煮熟的大虾蘸上白灼汁，或者自制姜蒜汁，即可美味可口。

松露脆皮豆腐

所需食材：豆腐，盐，鸡精，味精，黑松露末，炸粉

美味做法

1豆腐切小块，加盐，鸡精，味精，黑松露末各一勺，放入炸粉中荤匀。

2起锅烧油，放入锅中炸，炸至表皮酥脆，金黄捞出即可。外脆里嫩。

黄焖鸡

所需食材：鸡腿，土豆，香菇，黄焖鸡酱汁，青红辣椒

美味做法

1鸡腿肉切成小块，土豆去皮切成小块，香菇洗净，起锅烧水，加料酒下鸡肉焯水，焯熟捞出洗净控干水分备用。

2起锅烧油，下鸡肉煸炒，放入土豆，香菇，加入一袋黄焖鸡酱汁即可，其他调料不需要放。加入开水炖煮半小时，撒青红辣椒，炖煮分钟出锅，美味营养又好吃。

蚝油生菜

所需食材：蒜，生菜，生抽，盐，蚝油

美味做法

1生菜洗净焯水捞出控干水分放入盘中。准备料汁，碗中放入蒜末，生抽，盐，蚝油，各一勺，用热油爆香。

2把料汁淋在生菜上即可。清清爽爽，美味家常小菜。

京酱肉丝

所需食材：猪肉，料酒，盐，十三香，生抽，淀粉，蛋清，豆瓣酱，甜面酱，白糖，老抽，干豆腐，葱，香菜

美味做法

1碗中放入猪肉丝，加料酒，盐，十三香，生抽，淀粉，水各一勺，蛋清一个，抓拌均匀，腌制入味15分钟。

2起锅烧油，下入肉丝滑散，盛出，另起锅放入豆瓣酱，甜面酱各一勺，水半碗，放入锅中肉丝，加白糖，老抽各一勺。调味，炒匀出锅。

盘中放入，干豆腐皮，葱丝，香菜铺底，倒入炒好的肉丝，吃的时候用干豆腐一卷即可，清新爽口。

大家好，我是北风向南飘。喜欢美食，热爱美食。一年四季，一日三餐记录点滴生活。更多精彩的美食文章和视频欢迎进入主页观看。您的鼓励支持是我前进的动力，感谢您的
转载请注明原文网址：http://www.13801256026.com/pgjg/pgjg/8514.html