记忆中的这道菜，是老妈教的，自己吃上一口香喷喷的回锅肉真的非常幸福。

回锅肉的含义就是煮肉后二次回锅里加工配料，让菜更加香嫩有味肥而不腻。

需准备食材清单：

郫县红油豆瓣酱1-2勺、五花肉g、大青蒜、青椒适量、红椒适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、

干货满满现在参考步骤学习下吧：

步骤一

将五花猪肉清理表面的皮毛，凉水放入锅中煮熟，将煮好的猪肉冲洗干净放凉水，切成薄一点的肉片备用。

步骤二

起锅烧油，加入适量的食用油，放肉片和姜片一起下锅小火慢慢煎，煎至五花肉出油表面色泽变金黄加入郫县豆瓣酱翻炒一下，炒出红油后加入适量生抽料酒随便再翻炒一下。

步骤三

加入青红辣椒和肉一起炒至辣椒断生最后加大青蒜叶翻炒均匀就可以出锅了。

在疫情下，我们宅在家里做美味，五一假期也是要缤纷多彩，变着花样去尝试做一些菜，提升幸福指数，快去给最爱的家人做一顿饭吧~#花样做美味#

我是一个在努力变优秀的阿浩，不定期更新美食菜谱和城市独居生活，喜欢在家做饭炒菜的朋友快去试试吧！喜欢本文记得
转载请注明原文网址：http://www.13801256026.com/pgzp/pgzp/3581.html