大家好！欢迎来到美食星期八，今天跟大家分享的是：10元4个的豆腐包子还排队买，原来有特殊调馅方法，出乎意料好吃。

包子是很多人选择的早餐。在全国各地的大街小巷有太多太多的包子铺，但是可以把包子做到极致的又是少数。像本图这样很多顾客为了买到这家包子铺的包子宁愿排队等候，这样的包子铺算做到成功了。而且价格也贵，平常的包子铺豆腐包1块钱1个，而这家豆腐包2块5一个。

原因就在于这个豆腐包独到的味道，这也是顾客愿意在这里排队买早餐的缘故。可以说整个店持久不衰的红火生意，靠的就是这个豆腐包独一无二的味道。看到那么多客人“抢”着要吃包子。我也忍不住要尝尝，刚出笼的豆腐包，一口下去，微辣调味酱香喷喷嫩滑滑，口感确实不错。

偶然机会学会了这道豆腐包，做给家人吃了一次后，家人便三天两头点名要吃，而用豆腐做包子当然不只是将豆腐切块调馅直接入馅，而是选择比较独特的做法，做成麻婆豆腐再入馅，这样做的包子，口感好的没话说，让人吃一次就能爱上，下面我便将特殊调馅方法分享给大家。

食材：豆腐，克面粉，5克酵母，5克白糖，葱花，1勺郫县豆瓣酱，盐，2勺花椒粉，2勺辣椒面

做法：1.豆腐切丁，锅里倒水，水开后倒入豆腐丁，再次开锅煮1分钟，这样可以去除豆腥味，豆腐也不容易碎。

2.豆腐焯好水后，捞出控水装进碗里，加入葱花，1勺郫县豆瓣酱，适量盐，2勺花椒粉，2勺辣椒面，然后用热油一泼，搅拌均匀，馅就做好了。

3.面已经提前发好了。

4.把发好的面取出，放在撒有干粉的案板上，再揉一下，排尽面团里的空气，然后搓长条，切成大小相等的剂子。

5.取剂子搓圆，压扁，擀成面皮。取面皮，包上调好的豆腐馅。

6.依次全部包好，放进蒸锅里，2次醒发10分钟。

7.凉水下锅，开锅后蒸15分钟，关火焖2分钟。鲜香嫩滑的豆腐包就做好了。

今天就分享到这里，感谢您阅读本文，更多菜谱，请
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