经典家常菜宫保鸡丁，营养美味又方便，每次做完，家里人赞不绝口

如果问我做哪道菜才能让家里人都喜欢，那么宫保鸡丁一定是我的第一选择。不论是味道、营养、卖相还是下饭能力，宫保鸡丁都是妥妥的top1！但作为风靡大江南北的中国特色传统名菜，宫保鸡丁的传统做法当然也是非常讲究的，虽说“食不厌精，脍不厌细”，但食物的做法并不是一成不变的，有时间的时候我们可以有精细的吃法，可当我们需要方便的时候自然也可以有更家常的吃法。今天就来做一道简单的家庭版本的宫保鸡丁，让你省掉一些繁琐的程序，用最快速最简单的做法做出这道不论男女老少都赞不绝口的营养美味！

大家都知道鸡肉的蛋白质含量高，而相对的，脂肪含量则非常低，尤其是和猪肉、牛肉等其他肉类比起来，鸡肉属于高蛋白而低脂肪的食品，也因此它成为了很多健身爱好者的心头爱。而鸡肉中还含有很多微量元素，适量食用可以益气补血，有益身体健康。且鸡肉性平，作为食品来讲具有非常强的适应性，不论什么做法都非常美味，是适口性非常强的肉类。再搭配上明目养肝的胡萝卜、维生素C含量丰富的黄瓜和具有多重功效的花生，当真是既有美味又有营养啊。

：家庭版宫保鸡丁

：半根不去皮的黄瓜、半根去皮胡萝卜、两瓣蒜、一根葱、五个干辣椒、一勺郫县豆瓣酱、适量的熟花生米和最重要的一块鸡胸肉（超市买的就可以）

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将黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉切成大小均匀的丁，蒜切成片，葱和干辣椒切成小段

调个料汁，耗油、盐、香醋、酱油、糖、水淀粉全部均匀的搅拌好之后将其放在一旁备用

在切成丁的鸡胸肉里放料酒、盐和淀粉，用手将鸡肉全部抓匀之后再放到一旁腌制十分钟左右就可以了

起锅烧油，油热之后在锅中下入已经腌制好的鸡丁，轻轻翻炒，等到所有的鸡丁都变色之后就可将其捞出备用

锅中加入葱蒜和干辣椒炒香，香味出来之后再加入一勺郫县豆瓣酱，轻微翻炒直到豆瓣酱被炒出红油之后才可以进行下一步

按顺序在锅中加入胡萝卜丁、鸡胸肉、黄瓜丁和花生米翻炒均匀，之后再在锅中倒入之前调好的料汁，美味又营养的宫保鸡丁就大功告成了！鸡丁嫩滑微辣，黄瓜胡萝卜口感脆嫩，花生米酥脆干香，实在是美味极了！

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不喜欢吃鸡胸肉的朋友可以将鸡胸肉换成鸡腿肉，做法都是一样的。

炒干辣椒的时候切记要用小火，不然很容易炒糊，炒糊的辣椒会发苦，不仅卖相不好，味道也差强人意。

把腌制好的鸡丁倒入锅中翻炒的时候记得先将鸡丁划散开之后再进行煸炒，这样鸡丁才会粒粒分明。

腌制鸡丁时记得要把鸡丁抓匀，并且记得要一直顺着同一个方向搅拌上浆，直到将鸡丁拿在手上而又没有水滴下来就是最好的。