豆瓣酱辣炖鸭血

By江南布衣yuan

原料：鸭血、四川郫县豆瓣酱、食用油、葱、花椒、干辣椒、胡椒粉、盐、糖、蚝油、生抽、鸡粉、黄酒、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、食材，鸭血洗净切条先煮开，捞出泡入冷水里。

第2步、准备葱姜蒜，等调料和四川郫县豆瓣酱。

第3步、起锅放油下入葱姜蒜花椒和豆瓣酱炒匀，炒出红油。

第4步、下入鸭血翻炒，烹些黄酒。

第5步、加入生抽，少许蚝油，糖提鲜，盐，淋入热水炖煮一会。

第6步、烧煮十分钟后，再放入鸡精，胡椒粉，即可出锅。

第7步、成品，洒入青蒜末，麻辣鲜香！

来自美食天下江南布衣yuan的作品。

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