它被成为“懒人菜”，明星都在吃，10块钱炒一大盘，上桌就抢光。今天小编要给您推荐一款接地气的菜，不仅便宜而且非常容易做，10分钟就能上桌，而且零基础也不会出现失误，所以很多工作太别忙碌的明星也喜欢这道菜，它就是回锅焖子。焖子是一道特色美食，主要是红薯粉为原料，有点像做成块状的粉条。回锅的做法很入味，有些街边小吃就在卖这个，一天几百斤都不够卖的。今天咱们就一起来看看回锅焖子的做法吧，相信你一定会喜欢，我家每次做都是一上桌就抢光。

回锅焖子

By髅小彬

配料：

五花肉克、焖子克、姜2片、白砂糖1勺、葱1段、香蒜3根、辣椒1根、蒜2瓣、植物油1勺、生抽1勺、郫县豆瓣酱2勺、精盐少许

烹饪步骤：

1.五花肉凉水入锅，放入葱姜煮40分钟

2.焖子切块

3.香蒜和辣椒切段，蒜切末

4.焖子放入锅中蒸软，5分钟左右

5.五花肉切片

6.锅中热油，放入五花肉煸炒

7.五花肉出油后放入辣椒和蒜末炒香

8.出香味后放入酱油和豆瓣酱炒出红油

9.放入焖子炒匀

10.放入焖子后炒1分钟放入青蒜，放入盐和白糖调味炒1分钟即可

烹饪小贴士：

1、焖子是中国北方地区的传统特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。禹州市焖子已形成产业，流水线大规模生产，有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌。2、相传，清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入肉末、粉条、五料，遂熬制而成了焖子这种美食。

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