作者：宝宝知道喜羊羊的家

本应该是春暖花开的季节，可新疆的气温还在零下几度，贼冷贼冷的。老公说带我和宝宝出去吃，这么冷的天也不愿出门，自从自己喜欢上了做菜就不愿去外面吃饭了，感觉自己做的菜吃着更舒服，更美味，更有家的感觉！老公平时喜欢吃豆腐拌面，今天做了一道麻婆豆腐分享给大家！

需要的食材有

北豆腐

猪瘦肉

葱姜

郫县豆瓣

花椒油

盐

鸡精

白糖

淀粉

猪肉剁末，加入生姜末、料酒、老抽腌制十分钟。豆腐切小块泡水里（因为我们从小吃惯了北豆腐，老公一般都会买北豆腐吃）葱切末。

锅里倒油，油温五六成热倒入腌好的肉末翻炒。

肉末煸至微黄放入一小勺郫县豆瓣煸出红油。

然后放入少许白糖中和一下郫县豆瓣的咸味，豆腐控水放入锅里翻炒一分钟。

倒入一小碗开水，盖上盖子小火焖两分钟。因为有郫县豆瓣所以少放一点盐就可以，放少许鸡精翻炒均匀。

兑半碗水淀粉勾芡，不要一次性倒，一点点倒进去，轻轻用锅铲推一推。

汤汁粘稠滴几滴花椒油，撒上大葱翻炒均匀。

装盘上面撒上小香葱，一道简单的家常麻婆豆腐做好了。拌米饭拌面条都极好吃，超级下饭！

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