大家好，我是食行天下客，我又给大家带来了生活美食，生活处处有惊喜，处处有美味。欢乐生活是我们每个人所向往的，而欢乐生活的形式有很多，而无论什么形式，都少不了美食，舌尖上的满足是欢乐生活的源泉，我一直认为，生活是甜的，她应该是被美食所环绕的。我们不应顾及太多，有生之年，多看未看过的山山水水，多去尝试未尝过的世间美味，那么这样的生活也就很美好、很满足了。说到底，我还是贪恋美食，想必你也是这样吧，凡人怎么能够抵挡住美食的诱惑呢。今天呢，我就为大家介绍一道好吃到爆的超豪华的蒜蓉肉末粉丝烤茄子。你是不是只听名字就满嘴口水了呢？下面我们就一起来看看它是怎么做的吧!

你准备好了吗？下面我们就开始正式开工了，首先需要准备一下食材，去超市买来一个新鲜的茄子，买来80克猪肉，最近这猪肉的价格可算有些回落了。还需要50克绿豆粉丝，记好，一定要是绿豆粉丝呀。还有一些必不可少的。10瓣大蒜，适量的小葱和香菜，如果喜欢吃辣的宝宝们，可以备好一些辣椒。调料也是极为重要的，来一勺生抽，半勺料酒，半勺郫县豆瓣酱，再来好适量的淀粉，适量的孜然粉和辣椒粉。好了，食材和调料就都准备好了，下面我们就要真正下厨了!

第一步、处理下买来的茄子和绿豆粉丝。先把锅里放入清水烧开，把茄子从中间切开后放入锅里，用大火蒸九分钟左右，蒸好后轻轻取出用刀划井字，深度滑到茄子皮但是不可以弄破。我悄悄地告诉你吧，用微波炉蒸的话，更加香气十足的哦，而且只需要蒸4到5分钟左右。再把绿豆粉丝用热水浸泡到变软变粗，然后泡好后用剪刀把绿豆粉丝剪成一段一段的，这样更加方便食用，不会出现食用时，一夹粉丝就夹不完的情况。

第二步、我们来处理一下蒜，做一个蒜蓉肉酱。首先把蒜剥好，去皮去蒂，用刀把它切成蒜碎。把买来的猪肉用刀切碎后，放入碗中，再加入半勺生抽、半勺料酒、再来适量的淀粉，然后充分搅拌，把它搅拌均匀，腌制大约十分钟左右。这里温馨提示：淀粉一定要少放，别让你的肉末变成肉团子哦。拿出锅来放入适量的油，等到油热以后，放入蒜碎进行炒，然后继续放入肉末进行翻炒，炒至变色时，加入一勺生抽，半勺郫县豆瓣酱。如果喜欢吃辣的宝宝们，可以放一些辣椒，然后继续翻炒，炒到有香味散出即可。好了，蒜蓉肉酱就制作完成了!

第三步、把蒸好的茄子刷一层油，把它放上面放上已经泡好的绿豆粉丝，蒜蓉肉酱，还有葱头。然后一起放入微波炉中，用大火蒸五分钟左右，就可以出锅了。出锅后，把茄子上撒上孜然粉，辣椒粉，葱头，香菜即可。如果不喜欢吃香菜的宝宝们，就可以不放了，依据个人口味而定哦。

哇，一道人间美味就这样出锅了，快拿出你冰箱里的啤酒、饮料，打开电视机，看着你最喜欢看的电视剧，吃着这道如此美味的超豪华的蒜蓉肉末粉丝烤茄子。是不是幸福极了？我忍不住高呼一句：人间值得、生活美好呢。

你还在等什么？赶快把这道菜学到手，做给你爱的人吃吧，让他们对你的爱更加一分，对美味更爱一分吧！