今日导读：元宵节了，分享1桌老百姓的家宴，荤素搭配营养好吃，温馨而幸福！今年过年不同以往，因为疫情的原因，我们都在家里不出门。转眼已经到了元宵佳节，每年的元宵节都会回老家全家团聚，今年我们自己在小家过年过元宵节。在这元宵佳节祝福每一个人都平安健康，团团圆圆。

正月十五闹元宵，元宵节家宴块钱做一桌，吃得满足又营养。这一桌团圆饭是我用了1个小时做出来的，煎炒烹炸，简单不复杂，好吃好看，温馨而吃的满足。从十指不沾阳春水的小姑娘到能做出满桌菜肴的家庭主妇，经历了岁月的洗礼和岁月的磨砺。洗手为爱做汤羹，是的，为了爱人，孩子，心甘情愿地学会了各种美味。元宵节到了，今年就自己洗手做羹汤吧~

一：鲍鱼蒸粉丝

所用材料：鲍鱼，粉丝，蒜蓉，蚝油，甜椒末，花生油。

做法：1，鲍鱼刷洗干净，大蒜去皮切末，粉丝泡透，甜椒切末。2，把粉丝铺在盘子里，摆上洗净的鲍鱼，把蒜末和蚝油拌匀，浇在上面。3，锅里烧开水，蒸5分钟拿出，表面撒上甜椒末，泼上热油即成。

二：川味麻辣鸡

所用材料：仔鸡半只，红辣椒适量，麻椒，玉米淀粉少许，葱，姜，盐，料酒，花生油。

做法：1，自己剁成小块，放上料酒，盐，葱，姜腌渍入味，然后放到干玉米淀粉中裹匀。2，锅里放入适量的花生油烧到5成热，下入鸡块炸至到金黄色捞出控油。3，另起锅留底油，倒入干辣椒和麻椒小火煸炒出香味，倒入炸制好的鸡块煸炒均匀即成。

三：芥末木耳

所用材料：黑木耳，香菜，红甜椒，芥末，生抽，醋，盐，香油。

做法：1，先把芥末粉加入温水拌匀成糊状，放到暖瓶口发酵。黑木耳充分泡发洗净，香菜切段。2，把黑木耳和香菜段，甜椒丝一起放入到容器中。3，发好的芥末加入生抽，醋拌匀，倒入黑木耳中，拌匀，加入几滴香油再拌匀，装盘即成。

四：糖醋鲤鱼

所用材料：鲤鱼1条，葱，姜，玉米淀粉，白糖2大勺，醋2大勺，生抽半勺，盐少许，花生油适量。

做法：1，鲤鱼去鳞去内脏洗净，用葱，姜，盐，料酒腌制去腥入味，然后把鲤鱼外面拍上一层玉米淀粉。2，锅里放入花生油烧到7成热，放入鲤鱼炸至到发黄，外面有些酥脆的感觉，就可以捞出控油，直接放入盘中。3，用两大勺白糖和醋，生抽搅拌均匀成碗汁，另起锅留底油，放入蒜末爆香，倒入调好的碗汁，再勾芡成浓稠的糖醋汁，浇到炸好的鲤鱼上即成。

五：干大虾

所用材料：大虾克，白糖1勺，生抽1勺，盐少许，葱丝，姜丝，花生油。

做法：1，海虾剪去虾毛，虾枪洗净备用，葱姜切丝。2，锅里放入花生油，入葱姜丝爆香，倒入海虾煸炒，放入1勺生抽，盐调味，再加入1勺白糖。3，一直翻动别糊锅，中火煸炒至虾有些干，出锅即成。

六：土豆虾球

所用材料：大虾6只，土豆1个，黑胡椒汁少许，葱，姜，盐，花生油。

做法：1，土豆去皮切片蒸熟，压成泥状，倒入黑胡椒汁拌匀，大虾去皮留尾部，去掉虾线，用葱姜，盐腌渍一会。2，把土豆泥拿一块拍扁，包入虾仁，露出尾部。3，锅里放入花生油烧到7成热，入虾球中火炸至到金黄色捞出装盘，蘸食番茄酱即成。

七：水煮肉片

所用材料：里脊肉，卷心菜，郫县豆瓣，干辣椒，玉米淀粉，蛋清，花椒，花生油，葱，姜，花椒，盐。

做法：1，里脊肉切片用玉米淀粉和蛋清腌渍，卷心菜撕成大块。2，锅里后放入花生油，入葱，姜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣炒香，倒入清水烧开。3，把腌渍好的肉片一片片夹入锅中，熟透即可出锅。

八：沙拉紫甘蓝

所用材料：紫甘蓝半个，红甜椒1个，柠檬汁，胡椒汁，盐。

做法：1，紫甘蓝洗净切大块，红甜椒洗净切丝。2，把紫甘蓝和甜椒丝放入盆中，加入柠檬汁和黑胡椒汁拌匀。3，装盘上桌即成。

九：鱼胶鸡汤

所用材料：老鸡1只，鱼胶少许，姬松茸，茶树菇，玉竹，冬菇，红莲，百合，枸杞，葱，姜，盐。

做法：1，老鸡1只汆烫洗净，各种菌菇浸泡约30分钟，鱼胶泡软。2，砂锅倒入开水，把老鸡下入，烧开，加入鱼胶少许，姬松茸，茶树菇，玉竹，冬菇，红莲，百合，枸杞，葱，姜放入锅内。3，烧开，用勺子撇去浮沫，改成小火慢炖约1小时，炖好后加盐调味再煮5分钟，即可出锅。

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