今年过年的时候，我可爱的小同事从家乡成都大老远为我人肉“背”回来一罐拌饭酱。你们知道成都人不是一般的爱吃辣，所以，就连拌饭酱也是辣的。

当我费了九牛二虎之力把盖子打开，满满的红油，以及浸在油里浓稠的酱让我顿时充满了食欲。好巧不巧的是那天外卖点了一份米粉，米粉竟然是清汤的......可是我明明点的是微辣（苦涩）～

蛤，拌饭酱这不就用上了嘛？

我往碗里挖了一勺，和米粉搅合匀，正准备开吃，大boss往我这边瞅了眼，“老干妈吗？给我来点”。

就这样，我和大boss两个人都在同时吸溜吸溜嗦粉，“别说，味道还真不错”，哈哈哈哈，不怎么爱说“好听”话的老板都称赞起这酱来。

你们猜最后结果怎么样？

我可（ke）爱（lian）的小同事只能再让家人快递几瓶酱来。

不知道你们有没有发现，现在的拌饭酱越来越受大家喜爱，有菜没菜不重要，味道淡了不重要，只要有酱，万物皆可沾，就连外卖商家都会和某些品牌的拌饭酱合作，可想而知，拌饭酱已经不再只是“小众”。

虽然拌饭酱很下饭啦，但也不能多吃哦～

1.拌饭酱高油、高盐、高热量

市面上的拌饭酱多种多样，比如牛肉酱、香菇酱、黄豆酱、辣椒酱、蛋黄酱等等，但无论是哪种酱，要想味道好，主要还是离不开油和钠，其它加入的菌类、肉类、海鲜、蛋黄等也只是个辅料而已（当然一款酱不仅只有这些配料）。

举个例子，某牛肉酱的配料表包括郫县豆瓣酱、甜面酱、大豆油、卤牛肉、辣椒、葱姜、洋葱、鸡精、泡椒、冰糖等等，再看它的营养成分表，你会发现它的能量每g就有左右大卡，而钠的含量每g也有mg多，而脂肪也占总营养成分的70%-80%左右。（不同拌饭酱、不同品牌，其配料成分和含量不同。）

当然，也有一些品牌的拌饭酱，其钠含量、能量，以及脂肪会相对低一些。但即使再低，经常吃也会对身体有不好的影响，建议大家尽量还是少吃一点比较好。

2.摄入过多钠有哪些危害？

《我国居民膳食指南（）》将原来钠的摄入量由6g降到了5g，正是因为我国居民摄入钠含量普遍偏高，而摄入过多的钠又对身体不利，所以，才建议大家控制食盐的摄入。

我们来看刚才举的例子，牛肉酱每g含钠量为mg多，这意味着g的酱就已经达到甚至可能超过了指南推荐的钠的摄入量。而且除了一餐摄入的钠外，我们还会从其它地方获取到钠，所以，实际上，我们每日摄入钠的含量远远高于正常摄入。

经常摄入过多的钠，可能会促使血管收缩，导致血压上升，同时摄入过多的钠还会增加心血管的负荷，最终可能导致出现心脑血管疾病。

所以，为了我们自身的健康，建议大家减少钠的摄入量。

在选择拌饭酱的方面，建议大家可以看一下配料表，以及营养成分，选择那些脂肪、钠含量较低的，配料表简单的产品。

而每次吃拌饭酱的时候，建议最多放1小勺即可。如果炒菜中已经加入各种佐料，比如盐、酱油、鸡精等，建议就不要再额外添加酱料了哦～